Bianco Fenice

Denominazione: Colli Euganei DOC
Varietà: 100% chardonnay
Età della vigna: 20 – 40 anni
Qualità del terreno: marne calcaree
Giacitura e altimetria: collinare anche ripida, sud/sud-est a 80 metri s.l.m.
Sistema d’allevamento: guyot-doppio capovolto
Densità d’impianto: 3.000 piante ha.
Produzione: 1.500 g ceppo
Fermentazione: acciaio a temperatura controllata
Affinamento: in acciaio per 6 mesi sulle creme di fermentazione
Caratteristiche: un vino dal profilo femminile, bianco, elegante e raffinato; tende ai riflessi verdi. Il naso esprime aromi sottili tra la pera e la menta, il fiore chiaro fresco e l’anice. Verticale. Chiude con grande armonia.