Calantha

Denominazione: Rosato  Spumante Brut Extradry
Varietà: Pinot Nero 40% Cabernet Sauvignon 50% Glera 10%
Qualità del terreno: marne calcaree
Giacitura e altimetria: sud est 60 m s.l.m.
Sistema d’allevamento: guyot
Densità d’impianto: 5.000 piante ha.
Produzione: 4.000 gr ceppo
Fermentazione: in autoclave a temperatura controllata
Affinamento: in bottiglia per circa 6 mesi
Caratteristiche: il rosa tenue ma deciso ed il finissimo e persistente perlage, sono il preludio alle fresche sensazioni fruttate e floreali percepite all’olfatto. E’ un vino da tutto pasto ma soprattutto predilige crostacei, molluschi e pesce d’acqua dolce, ottimo anche con carni bianche di vitello, pollo e coniglio.